Skip to content

Tutustu Aterian 2019 ohjelmaan

Tapahtuman ohjelmassa ovat aiheina tänä vuonna: vastuullisuus, kasvisruokailijat ammattikeittiön asiakkaina ja työhyvinvointi.

Rekisteröidy tapahtumaan etukäteen ja vältä jonot sisäänkäynnillä!

Rekisteröidy ilmaiseksi

Kestävä kouluruokailu tehdään yhdessä

Marjaana Manninen, opetusneuvos, Opetushallitus


Ilmastokestävä kasvisruoka – reseptiikkaa ja tietoa ammattikeittiöiden tarpeisiin

Pirjo Apell, tutkimusavustaja, Ilmastokestävyys keittiössä – ruokakulttuurin murroksen arkiset mahdollisuudet –hanke, Helsingin yliopisto


Ravitsemussuositusten mukaisen ruokailun ympäristövaikutukset

Merja Saarinen, MMT, erikoistutkija, Luonnonvarakeskus (Luke)

Katso Ateria 2019 -tapahtuman menu

Tutustu

Hyvä pössis saa näkyä – Emilia Sarkia

Tutustu puheenvuoroon

Idioottien Ympäröimänä – erilaiset ihmistyypit työyhteisössä – Anna Perho

Tutustu puheenvuoroon

Tutustu yhteistyökumppaneihin

Yhteistyökumppanien avulla ja tuella voimme tarjota ATERIA 2019 -tapahtumassa aamiaisen, lounaan sekä kahvitarjoilut

Tutustu

Ympäristöahdistuksesta kohti toivoa ja tekoja

Ilmastonmuutos ja muut ympäristöongelmat herättävät ahdistusta ja epätoivoa. Julkiset ruokapalvelut voivat luoda toivoa tekojensa kautta ympäristöahdistukseen. Niiden on tärkeää tunnistaa ja hallita omia ympäristövaikutuksiaan. Ruokapalveluilla on myös merkittävä rooli ympäristöongelmien ratkaisussa.

Tutkija-kirjailija Panu Pihkala käsittelee puheenvuorossaan ympäristöahdistusta ja –toivoa.

Katso tarkemmat tiedot

Tutustu tapahtuman näytteilleasettajiin

Näytteilleasettajat

Vastuullisuuden merkitys ja seuraavat askeleet

S-ryhmän vastuullisuusjohtaja Lea Rankinen puhuu Ateriassa 2019 vastuullisuuden merkityksestä.

Katso tarkemmat tiedot

Toimiiko Reilu kauppa?

Reilu kauppa helpottaa vastuullisuutta etsivää kuluttajaa ja yritystä – mutta toimiiko se? Tytti Nahi kertoo puheenvuorossaan onko Reilu kauppa -sertifioinnilla merkittävää vaikutusta lapsiorjuuteen, ilmastokatastrofiin tai luonnon monimuotoisuuden katoamiseen.

Tutustu puheenvuoroon

Ympäristövastuu taloudelliseksi hyödyksi

Ruoan tuotannon ja jalostuksen ympäristövaikutuksia muodostuu koko valmistusketjun ajan. Luonnonvarakeskuksen tutkimusprofessori Sirpa Kurppa kertoo mikä osuus niistä muodostuu alkutuotannossa, jalostuksessa ja kuljetuksessa.

Katso lisätiedot